Cette semaine a eu lieu un séminaire de présentation du projet Fire Wine – Vins de feu, dans l’auditorium du VINSEUM, Musée des Cultures du Vin de Catalogne (lisez l’article sur le projet).
La session inaugurale a été animée par Marc Castellnou, inspecteur des GRAF des Pompiers de la Generalitat, en visioconférence depuis l’Université de Davis (Californie), et par le sommelier Josep Roca, d’El Celler de Can Roca. Tous deux ont évoqué le rôle de la vigne et du vin comme frein aux incendies de forêt.
Nous vous proposons la transcription de cette session, modérée par la journaliste Cati Morell.